Rauð linsubaunasúpa

Uppskrift fyrir 4

Linsubaunasúpa sem er saðsöm og hitagefandi, enda hentar hún einstaklega vel þegar kolna fer í veðri. Best er að leggja linsurnar í bleyti nokkrum klukkustundum áður en þær eru eldaðar. Ef þú vilt kremaða áferð á súpunni er gott að mauka hana t.d. með töfrasprota.

Innihald

100g Rótarsellerí

• 100g Blaðlaukur

• 1 tsk Karrí

• Ólífuolía frá Saltå Kvarn til steikingar

• 1 dl Rauðar linsur frá Saltå Kvarn

• Ein krukka af heilum tómötum frá Saltå Kvarn

• 5 dl Grænmetiskraftur

• 1 tsk Balsemico bianco frá Saltå Kvarn

• Sítrónusafi nokkrir dropar

• Salt og pipar eftir smekk

• 2 dl Sýrður rjómi

• Steinselja söxuð

Aðferð

1. Hýðið tekið af rótarsellerí og það rifið gróft.

2. Blaðlaukur skorinn í strimla.