Salat með Appelsínum og Granateplum


Innihald

Dressingin

  • 60 ml Ólífuolía

  • 1 msk Appelsínu börkur

  • 2 matskeiðar Appelsínusafi

  • 2 tsk Hrísgrjónaedik eða Hvítvínsedik

  • 2 tsk Dijon sinnep

  • 2 matskeiðar Súrmjólk

  • 1 tsk Skalottlaukur, hakkaður

  • 1/2 tsk hakkað Rósmarín

  • 1/4 teskeið Sjávarsalt

Salatið

  • 1 stór búnt Spínat

  • 3 Appelsínur.

  • 1 stór Granatepli

  • 1/2 Skalottlaukur, sneiddur pappírs þunnur

  • 1 msk fersk Rósmarín sem skraut

  • ​Salt og Pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

  • Til að gera dressinguna, blandaðu saman appelsínuberkinum, safanum, edikinu, sinnepinu og súrmjólkinni í ólífuolíuna.

  • Bættu við shallot lauknum, rósmaríninu, og sjávar saltinu.

  • Settu dressinguna til hliðar á meðan þú undirbýrð salatið.

  • Skerðu toppinn og botninn í burtu af appelsínunum.

  • Skerið appelsínu kjötið í 1,5 cm þykkar sneiðar.

  • Hellið meirihlutanum af dressinguni yfir spínatið; snúið því með fingrunum til að dreifa dressingunni vel.

  • Dreifðu spínatinu á stórt fat og setjið appelsínur inn á milli.

  • Blandið granateplafræjunum yfir ásamt Skalottlaukur.

  • Klárið dæmið með restinni af dressingunni, rósmaríninu, salt og pipar

#uppskrift

Fréttaveita