Salat með Appelsínum og Granateplum

Innihald

Dressingin

• 60 ml Ólífuolía

• 1 msk Appelsínu börkur

• 2 matskeiðar Appelsínusafi

• 2 tsk Hrísgrjónaedik eða Hvítvínsedik

• 2 tsk Dijon sinnep

• 2 matskeiðar Súrmjólk

• 1 tsk Skalottlaukur, hakkaður

• 1/2 tsk hakkað Rósmarín

• 1/4 teskeið Sjávarsalt

Salatið

• 1 stór búnt Spínat

• 3 Appelsínur.

• 1 stór Granatepli

• 1/2 Skalottlaukur, sneiddur pappírs þunnur

• 1 msk fersk Rósmarín sem skraut

• ​Salt og Pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

• Til að gera dressinguna, blandaðu saman appelsínuberkinum, safanum, edikinu, sinnepinu og súrmjólkinni í ólífuolíuna.

• Bættu við shallot lauknum, rósmaríninu, og sjávar saltinu.

• Settu dressinguna til hliðar á meðan þú undirbýrð salatið.

• Skerðu toppinn og botninn í burtu af appelsínunum.

• Skerið appelsínu kjötið í 1,5 cm þykkar sneiðar.

• Hellið meirihlutanum af dressinguni yfir spínatið; snúið því með fingrunum til að dreifa dressingunni vel.

• Dreifðu spínatinu á stórt fat og setjið appelsínur inn á milli.

• Blandið granateplafræjunum yfir ásamt Skalottlaukur.

• Klárið dæmið með restinni af dressingunni, rósmaríninu, salt og pipar

#uppskrift