Salat með Appelsínum og Granateplum
Innihald
Dressingin
60 ml Ólífuolía
1 msk Appelsínu börkur
2 matskeiðar Appelsínusafi
2 tsk Hrísgrjónaedik eða Hvítvínsedik
2 tsk Dijon sinnep
2 matskeiðar Súrmjólk
1 tsk Skalottlaukur, hakkaður
1/2 tsk hakkað Rósmarín
1/4 teskeið Sjávarsalt
Salatið
1 stór búnt Spínat
3 Appelsínur.
1 stór Granatepli
1/2 Skalottlaukur, sneiddur pappírs þunnur
1 msk fersk Rósmarín sem skraut
Salt og Pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
Til að gera dressinguna, blandaðu saman appelsínuberkinum, safanum, edikinu, sinnepinu og súrmjólkinni í ólífuolíuna.
Bættu við shallot lauknum, rósmaríninu, og sjávar saltinu.
Settu dressinguna til hliðar á meðan þú undirbýrð salatið.
Skerðu toppinn og botninn í burtu af appelsínunum.
Skerið appelsínu kjötið í 1,5 cm þykkar sneiðar.
Hellið meirihlutanum af dressinguni yfir spínatið; snúið því með fingrunum til að dreifa dressingunni vel.
Dreifðu spínatinu á stórt fat og setjið appelsínur inn á milli.
Blandið granateplafræjunum yfir ásamt Skalottlaukur.
Klárið dæmið með restinni af dressingunni, rósmaríninu, salt og pipar
